私たちは、飲食事業を通じすべてのステークホルダーにプラスの価値を創造したいと考えます。
私たちは、日々サービスレベルの向上、美味しい商品を追求し、安全かつ新鮮な商品を提供する事に努めております。
お客様に感謝の気持ちを込めたおもてなしを提供することで、素晴らしい時間の提供と感動していただくことを目指します。
高い目標をもって自分を磨き、お客様に必要とされる店作りの為に、喜んでいただき、感動していただけるかを追求します。
あらゆるステークホルダー、社会全体への説明責任を果たし、責任をもって社会に貢献いたします。
ブランシェ・エムズの雇用形態には、大きく分けて社員とアルバイトがあります。
社員はフルタイムで仕事に打ち込み、将来的には店長や料理長として店舗経営や調理統括を担います。アルバイトは自由に自分の希望する時間だけ仕事をして、主に社員の補助的な役割を担います。また、社員・アルバイトともホールスタッフとキッチンスタッフがおり、ホールスタッフは接客を通してお客様から愛されるサービスマンのプロを目指します。キッチンスタッフはお料理を通してお客様を幸せにする料理人のプロを目指します。もちろん、アルバイトから社員への昇進も可能です。
「好きこそものの上手なれ」という言葉があります。お酒が好き、人が好き、食べるのが好き、作るのが好き、おしゃべりが好き。好きという感情は、時に知識や経験を超えると私たちは思います。
知識や経験を語るよりも、何かが好きという感情を仕事を通して共に高めていきたいのです。
また、「素直さは才能」と私たちは考え、他人の意見を素直に聞ける、自分の過ちを素直に認められる、人に対して素直に謝れる、成功を素直に喜べる、そんな才能に溢れた人を求めます。
何かに情熱を燃やす事ことができ、素直である人は、あとからいくらでも実力がついてくるのです。
そして、そういう人ならブランシェ・エムズの明日を背負う人材になれると期待しています。
| A. ホールでの接客サービスとキッチンでの調理、大きく分けて2つの業務があります。いずれも補助からスタートしてレギュラーへ、さらにリーダーへ昇格する道が開かれています。バイトリーダーは店長・料理長が休みの時、代行を任される場合もあります。どちらの業務も先輩が丁寧に教えてくれるので自分に合った業務をえらべます。 |
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| A. 店舗によって異なりますが、社員は15：00～1：00のフルタイム勤務、アルバイトは15：00～1：00の間で都合の良い時間帯が選べます。休日については社員は月5日（連休1日含む）シフト制で毎週決まった曜日にとることも可能です。アルバイトは月ごとに希望を聞いてシフトを組むので、自分の都合、学生であれば学校の都合などによって自由に決めることができます。「でも、週末は忙しいので、出来れば金・土だけは勤務してもらえると助かります」と、ウチの店長たちは申しておりました（笑）。 |
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A. 社員は固定給、アルバイトは毎月、月末にその月の合計勤務時間を集計し、時間給を掛けて給与を計算します。基本は月払いで、月末締めの翌月25日に支給されます。（25日が土・日・祝日の時はその前日）。 評価システムがしっかりしているので頑張れば頑張った分、昇給や賞与に反映されます。 |
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| A. はい。店舗ごとに所定のユニフォームを貸与いたします。 |
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| A. 高校・大学・専門学校の学生とフリーターが多く、20代がメインですが、中には昼間の仕事と併用して活躍してる人もおります。18歳～50歳くらいまで幅広い年代の人がいます。チームワークが良く、スタッフ同士の食事会もよくあり、誰でもすぐに溶け込めます。 |
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| A. 店舗・シフトにもよりますが、基本的に夕食（夜食）のまかないを無料で満喫できます。店長・料理長が作ることの多いまかないですが、了解を得て自分で作ることも可能です。あなたの考えたまかないメニューがお店のメニューに加わるかも？ |
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| A. 店舗コンセプトによる多少の違いはありますが、特別な制限はありません。清潔感があり、お客様が不快に感じないスタイルであれば大丈夫です。 |
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| A. 社員は3ヶ月、アルバイトは1ヶ月の研修期間を設けています。研修期間は能力よりも、やる気や仕事に対する姿勢を伺う期間だと考えています。やる気があれば、能力は後からいくらでもついてきますから。 |
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